Gaya hidup vegan saat ini kian banyak peminatnya. Karena hal tersebut, ada sekitar 2000 tempat kuliner vegan di Indonesia yang diprediksi mendapatkan keuntungan menjanjikan. Lantas sebenarnya apa itu vegan?
Mengenal Gaya Hidup Vegan
Vegan merupakan pola hidup yang berupaya untuk tidak menggunakan semua bentuk eksploitasi hewan. Baik itu produk pakaian, kosmetik, makanan, ataupun tujuan lainnya. Bisa kita bilang bahwa gaya hidup ini menghindari produk hewani.
Vegan di Dunia Industri
Sebagaimana yang sudah kita singgung di atas bahwa gaya hidup ini mempengaruhi banyak bidang, termasuk industri kuliner. Industri kuliner vegan saat ini mengalami pertumbuhan yang besar.
Peningkatan tersebut beriringan dengan penambahan jumlah komunitas vegan yang ada di Indonesia. Saat ini jumlahnya sendiri bisa mencapai 1% dari keseluruhan populasi masyarakat.
Melihat persentase tersebut, vegan jadi sebuah industri baru dalam fase awal. Walau demikian, gaya hidup ini sudah mampu memberikan potensi pasar yang tinggi.
Tingginya minat terhadap gaya hidup vegan menandakan bahwa masyarakat semakin peduli dan sadar tentang pentingnya mengonsumsi makanan sehat. Selain itu, gaya hidup ini juga lebih ramah lingkungan sehingga mempunyai masa depan cerah.
Vegan Festival Indonesia 2023
Seiring dengan tingginya vegan lifestyle, ada Vegan Festival Indonesia 2023 untuk mendukungnya. Acara tersebut hadir dengan tema Go Vegan For A More Sustainable World.
Di dalam acara ini hadir komunitas aktivis, vegan, akademisi, hingga profesional yang berasal dari mancanegara. Diadakannya acara ini bertujuan untuk berbagi pengetahuan, praktik, hingga pengalaman untuk menciptakan dunia yang tumbuh lebih sehat dan berkelanjutan.
Sementara untuk rangkaian acaranya mulai dari showcase berbagai produk, acara khusus anak-anak, layanan, charity program, donor darah, kompetisi, hingga pertunjukan musik. Bukan hanya itu saja, ada juga beragam kuliner vegan yang sengaja disediakan.
Kuliner tersebut berasal dari menu lokal hingga internasional. Sebut saja burger, pizza, sashimi, toppoki, takoyaki, ice cream, martabak manis, nasi woku, hingga soto betawi.
Tidak heran apabila gaya hidup vegan memiliki banyak peminat. Pasalnya, gaya hidup ini memang berpengaruh terhadap kesehatan.